En el departamento, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) registró en diciembre de 2010 una variación porcentual de 1,58% respecto a noviembre de 2010, mientras que a nivel nacional el IPC registró en diciembre de 2010 una variación porcentual de 1,76% respecto a noviembre de 2010, con una variación acumulada a doce meses de 7,18%. En este sentido, el Gobierno maneja la posibilidad de incrementar los salarios de los trabajadores en un ocho por ciento, por encima de la inflación de 2010 (7,18%), pero los empresarios privados piden libertad y mesura para negociar con sus dependientes. Entre tanto, los sectores sociales endurecen su posición para no aceptar un aumento menor al 15%. Según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), en el departamento de Tarija la división que presentó mayor incidencia positiva fue Alimentos y Bebidas no Alcohólicas 0,66%, con variación positiva de 1,65%, donde el precio del sábalo fue el que presentó la mayor incidencia positiva en el IPC de diciembre de 2010. Para el INE, los productos y servicios que registraron mayor incidencia positiva en Tarija en el índice general fueron: sábalo, carne de pollo (entero), carne de res con hueso, servicio de transporte interprovincial y lechuga.
Por su parte, los productos y servicios que registraron mayor incidencia negativa en el período analizado fueron: papa, tomate, limón, queso criollo y servicio dental.
En Bolivia, en diciembre de 2010, el precio del servicio de transporte en microbús presentó incidencia positiva de 0,45% y variación de 15,27%; del almuerzo consumido fuera del hogar, incidencia positiva de 0,14% y variación de 2,45%; del servicio de transporte en minibús, incidencia positiva de 0,13% y variación de 6,61%; de la carne de pollo (entero), incidencia positiva de 0,10% y variación de 5,02%, y del servicio de transporte en taxi, incidencia positiva de 0,08% y variación de 7,62%.
Por el contrario, el precio del tomate presentó incidencia negativa de 0,06% con variación negativa de 7,28% respecto a noviembre.
La variación porcentual positiva de 1,76% en diciembre, se explica por el incremento de precios en las ciudades de Cobija 3,37%, La Paz 2,00%, Potosí 1,88%, Oruro 1,86%, Santa Cruz 1,69%, Cochabamba 1,60%, Tarija 1,58%, Sucre 1,57% y Trinidad 1,51%.
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